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5 superalimentos para pacientes con cáncer

Actualizado 23/1/2017

La nutrición equilibrada y la selección de alimentos juegan un papel importante en la salud de todos, pero la elección de alimentos se vuelve aún más importante para las personas que luchan contra el mesotelioma y otros tipos de cáncer. Una nutrición adecuada puede ayudar a mantener la fuerza y ​​el peso, reducir algunos efectos secundarios del tratamiento y ayudar en la recuperación del tratamiento.

La parte difícil es clasificar entre consejos útiles y exageraciones al identificar verdaderos “superalimentos”. Desde potenciadores de la inmunidad hasta propiedades antiinflamatorias, hemos identificado algunos alimentos excelentes en los primeros lugares de nuestra lista de superhéroes.

Ajo y Cebolla

Olvídese de las fábulas sobre cómo protegerse del mal. El ajo ganó su estatus de superalimento a través de hechos. El Instituto Nacional del Cáncer compilado varios estudios internacionales vinculando el alto consumo de ajo y los beneficios para los pacientes con cáncer. Estos rasgos parecen extenderse a muchos vegetales de la familia del allium, lo que apunta a altas propiedades antibacterianas para bloquear sustancias que causan cáncer, así como a mejorar la reparación del ADN. Tales verduras incluyen:

  • Ajo
  • Cebollas (incluidas las chalotas)
  • Cebolletas
  • Puerros
  • Cebollín

La mayoría de los estudios orientan a los pacientes hacia el consumo de ajo crudo para obtener el mayor beneficio. Sin embargo, el ajo probablemente mantendrá muchos de sus beneficios si simplemente se deja reposar 10 minutos entre picar y cocinar.

Una advertencia antes de agregar el ajo extra: puede servir como un anticoagulante natural. Si está tomando anticoagulantes o está a punto de someterse a una cirugía, consulte con un médico antes de aumentar significativamente su consumo de ajo.

Verduras de hojas oscuras (y otras verduras crucíferas)

Sabías que las cosas verdes estarían aquí en alguna parte, ya que las madres y los médicos parecen recordar siempre a las personas que coman sus vegetales verdes. En particular, las verduras de hoja verde oscura, como varios tipos de col rizada, hojas de mostaza y coles, contienen una gran cantidad de carotenoides fitoquímicos, que se ha demostrado que inhiben el crecimiento del cáncer.

Si bien los pacientes que toman medicamentos anticoagulantes deben tener cuidado debido a las altas cantidades de vitamina K, que pueden contrarrestar los efectos de los anticoagulantes, el MD Anderson Cancer Center informa que los carotenoides que se encuentran en las verduras, como el betacaroteno, el licopeno y la luteína, puede estimular el sistema inmunológico. De hecho, estos tipos de nutrientes se encuentran en todos los tipos de vegetales crucíferos, incluidos los de la siguiente tabla. (Sugerencia: muchos de estos saben muy bien cuando se sazonan con cúrcuma, otro superalimento que combate el cáncer, ¡ver más abajo!)

Verdes de hojas oscuras

  • Rúcula
  • Bok choy
  • Repollo
  • Coles
  • col rizada
  • Hojas de mostaza
  • Wasabi (hoja y tallo)
  • Berro

Otras verduras crucíferas

  • Brócoli
  • coles de Bruselas
  • Coliflor
  • Rábano picante
  • Rábanos
  • Nabo sueco
  • Nabos

¿No eres fanático de las verduras crudas o cocidas? Intente incorporarlos en batidos balanceados con frutas más dulces para un sabor más suave. Independientemente de cómo los prefiera, siga el antiguo consejo de “coma sus verduras” y asegúrese de que estos alimentos ricos en vitaminas permanezcan en su plato o en su vaso.

Jengibre

Los pacientes con cáncer, especialmente aquellos que se someten a tratamientos que provocan efectos secundarios de náuseas, han estado alabando el jengibre durante años. La Sociedad Estadounidense de Oncología Clínica los respalda con estudios que confirman las propiedades antiinflamatorias y los efectos antiespasmódicos del jengibre en el intestino.

La incorporación de jengibre en su dieta no tiene por qué ser una gran producción. Por lo general, cualquier cantidad entre la mitad de un gramo y un gramo completo de jengibre funcionará. Algunas ideas sobre cómo hacerlo incluyen:

  • Córtalo y agrégalo a tu receta favorita
  • Prepáralo con una buena taza de té.
  • Mastica un trozo de jengibre crudo como chicle

Cualquiera de estos enfoques puede ayudar mucho a superar los efectos secundarios del tratamiento. De hecho, el jengibre se ha utilizado durante miles de años para ayudar a calmar el estómago y combatir las náuseas, un efecto secundario común del tratamiento de quimioterapia.

Jugo de granada

Las granadas son una fruta milenaria con una larga historia de posibles usos medicinales. No solo podría ayudar a inhibir la multiplicación de las células cancerosas, sino que existe alguna evidencia de que también puede ayudar a disminuir la propagación de las células cancerígenas.

Un estudio de la Universidad de California en Riverside presentado a la Sociedad Estadounidense de Biología Celular mostró que el jugo de granada inhibe las proteínas asociadas con la propagación del cáncer, sin causar efectos secundarios adicionales.

La granada puede tener un sabor fuerte, lo que puede ser un problema para algunos pacientes con cáncer, cuyas papilas gustativas pueden cambiar como resultado del tratamiento. Si beber este jugo carmesí oscuro solo es desagradable para usted, pruebe uno de los siguientes métodos para incorporarlo a su dieta:

  • Disfrútalo con agua con gas para hacer un spritzer.
  • Agréguelo a una taza de té (parece ir especialmente bien en tés helados)
  • Incorporarlo en un aderezo de vinagreta para ensaladas o salsa barbacoa
  • Agrégalo a batidos con otras frutas.

El jugo de granada también es rico en vitamina C, y los estudios han seguido mostrando resultados alentadores tanto en pacientes con cáncer de mama como en pacientes con cáncer de próstata. Como con cualquier jugo, busque el más puro disponible, evitando los edulcorantes aditivos.

Cúrcuma (curcumina)

Aunque todavía se encuentran en las primeras etapas de los ensayos clínicos, la investigación sobre los efectos de la cúrcuma (también conocida como curcumina) está ganando atención por parte de la Clínica Mayo y otros con respecto a la prevención y el tratamiento de varios tipos de cáncer. Esta especia se encuentra en muchas recetas asiáticas y del Medio Oriente, y a menudo le da al curry su tono dorado.

La especia contiene dos enzimas conocidas por disminuir la inflamación y, a menudo, se usa para aliviar los problemas digestivos. Como se cree que reduce el riesgo de coágulos de sangre, los pacientes que toman anticoagulantes deben evitar grandes cantidades de esta especia. También puede inhibir algunos otros medicamentos, incluidos varios medicamentos de quimioterapia para el cáncer de mama comunes, por lo que es extremadamente importante analizar sus efectos con su médico u otro personal médico antes de aumentar su consumo de cúrcuma.

La cúrcuma parece ir especialmente bien con algunas de las verduras crucíferas mencionadas anteriormente. Algunas formas comunes de incluir la cúrcuma en su dieta incluyen:

  • Coma como parte de un curry (la cúrcuma se incluye en muchas mezclas de condimentos de curry)
  • Mezclar con platos ricos en proteínas, como huevos revueltos o tofu
  • Sazone las verduras asadas como la coliflor o el brócoli
  • Agregue a verduras salteadas como col rizada, berza o repollo
  • Dale sabor al arroz natural o haz un pilaf con él
  • Espolvoree en un tazón de su sopa favorita de verduras o pollo.

La cúrcuma es cada vez más común a medida que se siguen revelando sus beneficios para la salud. Hay muchas recetas excelentes que incluyen cúrcuma, por lo que debería ser algo que pueda incorporarse fácilmente a su dieta.

Superbebida extra: té verde

El té es la segunda bebida más popular del mundo y, a lo largo de los siglos, parece haber viajado de la mano de los tratamientos medicinales. Hoy en día, los investigadores están comenzando a reunir los beneficios para la salud del té, especialmente los tés verdes.

La Revista de Oncología posee investigación publicada lo que indica que el consumo de té verde se correlaciona con un menor riesgo de cáncer de colon, próstata, pulmón, esófago y otros tipos de cáncer. También existe evidencia significativa de que el té verde en realidad puede prevenir la propagación de cánceres.

El té verde también ayuda a los pacientes a frenar el consumo de cafeína, ya que generalmente tiene niveles más bajos de cafeína que el café y el té negro. La cafeína a menudo puede complicar aún más los patrones de sueño, que pueden estar alterados debido a la quimioterapia y otros tratamientos.

La forma más obvia de consumir té verde es como bebida. Preparada caliente o fría, proporcionará un impulso de salud a las capacidades naturales de su cuerpo para combatir el cáncer. También se puede agregar a las recetas, más comúnmente sumergiendo una bolsa o dos en agua que luego se usa para otras cosas, como hacer arroz o avena.

Tenga en cuenta que no hay evidencia concluyente sobre los beneficios del matcha, una forma en polvo de té verde que a menudo se disuelve en lugar de remojar. Si está buscando los beneficios del té verde, lo mejor que puede hacer es sumergir una bolsa en agua, en lugar de usar el matcha en polvo en bebidas o como ingrediente en alimentos.

La dieta es importante (pero no todo)

Si bien los investigadores han demostrado que estos superalimentos pueden ayudar a prevenir o incluso reducir los efectos del cáncer, es importante recordar que la dieta no es el único factor en lo que respecta al diagnóstico y tratamiento del cáncer. El cáncer puede desarrollarse por muchas razones diferentes, desde factores ambientales como la exposición al asbesto o demasiado sol, hasta factores genéticos u otros, y comer estos alimentos no reducirá ese riesgo por completo.

No obstante, incorporar estos alimentos en su dieta, ya sea que tenga mesotelioma, otra forma de cáncer o incluso no tenga cáncer, sigue siendo una gran idea. Una dieta equilibrada que incorpore estos superalimentos contribuye en gran medida a la salud en general y puede proporcionar energía y comodidad durante todo el tratamiento contra el cáncer. Solo asegúrese de comer los alimentos en sí mismos, en lugar de intentar obtener el mismo beneficio de los suplementos, que el cuerpo no absorbe bien.

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